目前分類:Food, Recipe (34)

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某天看了型男大主廚,剛好詹姆士在示範三杯杏鮑菇
一邊看一邊做筆記之後,當然就是自己黑白亂做看看拉
沒想到第一次做就能上手,阿基師和詹姆士真的都把做菜教得好簡單,我超喜歡
因為太相好好吃,這張照片是已經吃了一大半才補拍的
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蔴薏跟大麵羹都是台中限定的食物   台中名產系列 - 魂牽夢縈大麵焿
蔴薏更是只有夏季才有

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我很懶所以超喜歡電鍋料理,東西全部丟進去,按下之後等跳起來就好了
怎麼煮都不怕燒焦也不用花心思顧,超方便!!
在這個炎炎夏日,來一篇熱呼呼的湯品,為生活又增添了一些熱度XD
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首先,先把豬肋排或是軟骨排用熱水川燙過,然後放入冷水中

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版貓買了一盤牛後腿肉回來,大前天把一半刷鍋吃掉了
因為是後腿肉,所以都是瘦肉油花少,沒調味的時候吃起來....就是沒味道
昨天想說做成醃肉(烤肉)的醃法似乎也不錯

我稍微上網查了一下,最後自己亂搞的食譜大概是這樣

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上回去看小流氓和卉茹的新小孩晴晴
懂吃又很會煮的超級奶爸小流氓端出了這道菜來招待我們
版貓去見習之後說很簡單,只是要買一些特殊的調味料,回來之後的某一天我們就做了這道菜

其實這道菜都是版貓在研究和主導,所以我也忘了到底在哪個時候加了什麼東西

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我一直都喜歡用平底鍋,但是平底鍋仍有塗料剝落後的健康疑慮
於是版貓就偷偷地開始研究陶瓷平底鍋,在大年初六跟寶貝見過面之後,他說想去看鍋子,就去COSTCO把這一整組帶回家
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這組是Professional系列,名字很專業,其實是寶迪鍋中的最初階版
高階的版本中,在握把處有類色特福的熱紅心裝置,讓你可以直接看現在溫度夠不夠

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我是一個珍珠愛好者,尤其這個珍珠奶茶發源地的孩子
我對珍珠真的很愛,只是飲料店的飲料太大杯,其實只想吸個兩口滿足一下,常常一大杯飲料喝不完很浪費
之前已經買好一包粉圓,礙於煮粉圓工程要很久就沒動工,昨天看到貓友發條分享用電鍋煮的方法
今天馬上就行動了!
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最近不是懶婦沒煮飯,而是懶婦沒發文,請大家多擔待拉~
同學說家中有酸蘋果,想拿來做這到我提過得甜點,趕快補上網誌讓她參考一下哈哈

這道甜點是版貓跟大學同學阿bo一起去台中的小巴黎法蘭斯料理,向主廚Phillip學來的
許多食譜中也有,甚至是版貓從英國回來的同事也說自己在英國時,時常做來吃

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美瑤姊姊問我,到底是怎麼邊煮菜邊拍照
答案就是以下這樣,背著相機假裝要出遊期結果是走到廚房去煮菜
然後炒一炒洗手、擦乾、拍照,繼續炒再洗再擦乾再拍照
這樣好像有點蠢啊 哈哈哈

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這道菜在書上有好聽的名字:滑蛋青蔥蟹腳
但是在懶婦廚房,因為每次敲蟹殼的時候都有跟他拼了的感覺,於是就改名字了
懶婦的作法師承(用這個詞就很有江湖味兒)我阿木
是很台式的家庭作法,跟大餐廳絕對沒得比,重點是我覺得很好吃就好了啊啊啊
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今天要介紹懶婦廚房中最懶的一道菜
蒸地瓜!!!

 

如果是一般蒸地瓜,要削皮、切塊、放在電鍋裡蒸
身為懶婦當然有更懶的作法就是煮飯的一起丟進去蒸!!!

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我怎麼會用這麼大口氣的標題!?
因為~~~就是這麼好吃!!而且荷包也省好多

 

如果家裡有氣炸鍋的捧由(對,就是在說妳...家住中壢,美豔妖嬌的吳太),可以把油炸改成氣炸拉
今天的主角就是杏鮑菇了,雖然菇類的莖含有高普林,不過我還是很愛杏鮑菇啊啊啊~有痛風的朋友請自行斟酌食用

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2012的最後兩天遇上的最低溫寒流讓我根本不想出門,開車出門然後到達是室內的目的地是我會願意出門的唯一選項
就跟往常的週末一樣開車去大賣場買了一週的菜,就直接回家
看了看自己買回來的菜,和星期五請版貓買回來的庫存,原本想煮咖哩的原料(洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯)也很適合煮馬鈴薯燉肉
又炒了一個高麗菜,兩個人就簡簡單單的吃晚餐,然後版貓接著又繼續他的跨年加班活動

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大家都知道冬天是白蘿蔔大出的季節
不過在秋天的尾聲,婆婆就給了我一款叫做 白玉蘿蔔  的瘦子
據說一年只有秋天才有,而且是朋友的親戚種的,就這麼一批而已
白玉蘿蔔   

 

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其實我的人生中發生一件大事,就是我在9月的時候結完婚惹!
一直到10月中才在FB改狀態和放上幾張照片(大概就只有2張),嚇壞了一堆人 哈哈哈哈
最近很多人問我結婚之後有甚麼感覺,所以結完婚快樂嗎?幸福嗎?
我每次都要想很久到底哪裡不同或是有甚麼特別的感覺嗎?
結論是其實生活一樣在過,只是兩個人需要更常溝通和修正共同目標,還有與姻親的關係也需要花一些心力去調適才能抓到節奏

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好久沒寫網誌了,今天心血來潮寫一下

媽媽這陣子去北屯市場辦年貨
今天下班回家,她說在那附近看到一家新開的小吃店  賣粥
今天開始試賣,揪我一起去

6點半把貓薄荷面交給版友之後(版友可能一頭霧水 想說怎麼會多一個媽媽一起來)

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什麼是大麵焿?? 就是這個↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
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只要不是中部人幾乎都不知道2種食物 - 大麵焿蔴薏
大麵焿粗粗的麵條跟烏龍麵有點像
但是很軟爛,又有特殊的鹼味

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昨天中午毅然決然的
把差點壞的的紅蘿蔔 和發了很多一公分高芽的馬鈴薯
弄了一鍋馬鈴薯燉肉
不過沒吃完就用樂扣裝起來

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《讓貪吃妞們為之瘋狂的棒棒腿》

這其實是我媽的強項
我媽無論是滷棒棒腿還是水晶餃

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《很傳統的犁記月餅》

從小有記憶以來就知道有犁記這家餅店

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