心情．會計．日記帳

大家都知道冬天是白蘿蔔大出的季節
不過在秋天的尾聲，婆婆就給了我一款叫做 白玉蘿蔔  的瘦子
據說一年只有秋天才有，而且是朋友的親戚種的，就這麼一批而已
  

放了很久的某一天，忽然想到拿來跟泡菜煮應該很對味
就拿來亂煮一通，以下是我的作法

把白蘿蔔削皮、切片約2-3mm厚
放入鍋中從冷水開始煮到滾，滾的時候白蘿蔔湯的香味就冒出來的
用乾燥的湯匙挖泡菜放入湯中，半鍋湯(10人電鍋的內鍋大小)約加1/4到1/3的泡菜，視口味而定，繼續煮滾
轉成中火再加入火鍋料(火鍋料是我煮各種湯的好朋友.....)，繼續煮到滾
放入肉片煮滾，就可以關火
可以多悶個5分鐘，也可以直接就喝了

成品就長成這樣
 

這次使用的是味全的光州韓式泡菜
在湯還在滾的階段，喝起來是辣味的，但是關火悶一下之後，酸味就出來了
味道很平衡，再搭配白蘿蔔的甜味，整個湯頭真的很讚，辣度約是鼎王的小辣到中辣之間
冬天喝一碗(公)可以讓你有冒汗的感覺，其實是版貓就整個大冒汗了 哈哈
白玉蘿蔔也很特別，久煮會軟嫩但不會化掉或是爛掉，又吸收泡菜湯汁味道好搭
拿來當作一道菜配飯吃、當成湯或是再加工煮成湯麵都很適合
這個湯隔天版貓自己拿來加泡麵煮成泡菜湯麵，也很讚唷！
以前有煮過用愛之味韓式泡菜罐頭，不過辣味較弱酸味偏重

以上就是簡單的懶婦料理，只有白蘿蔔、韓式泡菜罐頭、火鍋料、肉片，大家可以自己實驗看看拉～
ps.如果你想加排骨，使用前要先川燙去血水，然後要跟白蘿蔔一起從冷水慢慢煮滾唷～