前陣子水腫得超嚴重
剛好整理廚房翻到我那只煮過一次的超大包薏仁
於是就用電鍋煮冰糖薏仁湯
夏天冰冰箱再喝,順口又消暑

【超簡單作法】
我是用3人分的傳統小電鍋煮的,一路都不用看火,非常方便

1. 拿一個一般的碗,裝1/3的薏仁放入內
   千萬不要放太多薏仁,因為薏仁的體積會膨脹
   我第一次煮的時候,放了一碗的薏仁,最後煮成一鍋
2. 泡水一個小時
3. 在內鍋加水大約8分滿、外鍋一杯水
    就跟煮飯一樣啦
4. 第一次跳起來之後,加入適量冰糖,再按下去煮一次
5. 跳起來就可以放涼,進冰箱啦~~

薏仁的功能:
「本草綱目」的記載:「薏苡仁陽明藥也,能健脾,益胃。虛則補其母,故肺痿肺癰用之。筋骨之病,以治陽明為本,故拘攣筋急,風痺者用之。土能生水除濕,故泄痢水腫用之。」
另外薏仁還可以美白,所以某k牌長紅保養品就標榜添加薏仁萃取物
也有醫學研究提出薏仁可以降低血脂的功能
不過網路上說有效的都說不可以加糖,但是我還是喜歡加點味道啦 哈
最後提醒大家
薏仁的成份大部分是澱粉,也要小心別吃太多啦~~
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