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版貓買了一盤牛後腿肉回來,大前天把一半刷鍋吃掉了
因為是後腿肉,所以都是瘦肉油花少,沒調味的時候吃起來....就是沒味道
昨天想說做成醃肉(烤肉)的醃法似乎也不錯

我稍微上網查了一下,最後自己亂搞的食譜大概是這樣
牛肉50g
大蒜2顆、薑一小段,一起磨成泥(上次炰掉手指一塊肉,後來使用工具時都驚驚)
二號砂糖一匙、龜甲萬薄鹽醬油兩匙、米酒一匙、香油或麻油兩滴
如果是使用甜醬油,就不用加糖了
大概這樣的比例,只要讓醬汁微微醃過肉即可
冰在冰箱一小時之後,拿出來加一點油炒一炒,就完成了

我自己覺得很好吃,版貓也說這不是黑心主婦用烤肉醬塘塞
味道比較重,所以很下飯
以後烤肉應該也可以這樣醃肉,挖~~想到又好想吃了

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留言列表 (3)

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  • dabbler0113
  • 太搞剛了...我都用costco的韓式醃烤肉醬^^..
  • 下回就去買!!

    greengirllee 於 2013/04/19 10:42 回覆

  • dabbler0113
  • 嗯..懶婦就是要用現成的啊.哈哈
  • 懶婦就是不煮飯,我最近正在實踐這個精神 哈哈

    greengirllee 於 2013/04/22 00:04 回覆

  • dabbler0113
  • 賀...進入貴婦階段(灑花.....)
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