以前過年炸年糕
都用麵粉加蛋、糖、水 和成麵糊
年糕要用筷子挾著去裹麵糊，再放進鍋裡炸
可是麵糊總是會不平均(筷子挾的地方一定裹不到)
而且很容易熟度不一，很難每個都炸到金黃色
有些太軟的部份就會有蛋臭味，所以最後都滯銷

突然有一年開始，我娘從市場學來新方法
用餛飩皮包年糕下去炸
吃起來外面帶點鹹味又酥脆
裡面香甜Q軟
對於喜歡吃脆脆口感食物的我真的是一大享受
雖然我家都不用吸油紙
可是我還是最愛這種年糕呀∼





Posted by greengirllee at 痞客邦 PIXNET Comments(2) Trackback(0) Hits(15)

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Comments (2)

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  • #1 萱媽 on 2008/03/13 17:40

  • 這方法聽很多人講過
    只是看你的照片好像很多油
    實際上吃起來會嗎?
  • #2 愛吃台長 on 2008/03/13 21:41

  • 因為我家沒有用吸油紙的習慣拉∼
    版貓說太油，可是我可以接受直接吃
    因為覺得很好吃，一年也就只能那幾天吃到

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